Lo Chef Alberto Basso cresce professionalmente alla scuola dello chef bistellato Nicola Portinari e continua il suo cammino in locali di primo piano, fino ad aprire il suo Trequarti. Nel 2016 il ristorante e lo chef entrano a far parte della prestigiosa associazione JRE. Nel 2019, lo Chef entra a far parte del board JRE Italia dove ha ricoperto il ruolo di Responsabile Rapporti Associati e Partner, fino ad essere eletto nel 2023 Presidente di JRE Italia. Alberto Basso è inoltre consigliere FIPE giovani (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) dal 2020.